Rã đông là 1 thao tác quan trọng trước lúc bạn khởi đầu chế biến món ăn. Đặc biệt là cá, giả dụ bạn không rã đông trước khi nấu thì cá sẽ không còn giữ được độ ngon. Sau đây, chuyên mục mẹo vào bếp của Khánh Vy Home sẽ mách bạn 5 bí quyết rã đông cá nhanh, thuần tuý. Cùng theo dõi bài viết nhé! Rã đông bằng muối Trước hết, bạn tiến hành ngâm cá trong hẩu lốn muối. Bạn cho cá đông lạnh, 1 muỗng cà phê muối, vài miếng chanh tươi vào hộp. Sau đó, đổ nước vào hộp sao cho nước vừa ngập mặt cá. Tiếp theo, bạn đậy nắp lại và để đó khoảng 5 - 10 phút. Rã đông bằng muối là bí quyết vừa đơn thuần, nhanh chóng vừa giữ được trọn vẹn vị ngon của cá. Chanh và muối giúp khử mùi tanh, nhưng vẫn giữ được các dưỡng chất trong cá. Ngoài ra, bí quyết này sẽ làm cá ngấm vị mặn của muối nên khi nấu, bạn phải chú ý giảm bớt gia vị, đặc thù là muối. >>> Xem thêm tại: https://khanhvyhome.com.vn/cach-ra-dong-ca-nhanh Rã đông bằng lò vi sóng Bạn rửa sạch cá, rồi tiêu dùng khăn giấy chặm khô nước. Tiếp theo, bạn cho cá lên dĩa thủy tinh và rắc 1 ít muối lên trên cá, rồi cho vào lò vi sóng mở công suất làng nhàng. Ví như không có dĩa thủy tinh, bạn có thể dùng đồ đựng có khả năng chịu nhiệt để thay thế. Sau 3 phút, bạn tiêu dùng tay ấn vào cá để rà soát, nếu cá đã mềm thì bạn có thể lấy ra, đem đi rửa sạch có nước là xong. Rã đông bằng lò vi sóng sẽ giúp chị em nội trợ tiết kiệm được thời gian vì chỉ mất 3 phút. Bí quyết thực hiện cũng rất thuần tuý. Bên cạnh ưu thế trên, cách này có thể làm tác động đến hương vị của cá vì rã đông không đều, cá dễ bị khô nên lúc chế biến có thể cá sẽ bị nát. Rã đông bằng giấm Như bạn đã biết, trong giấm có cất axit axetic nên có tác dụng rã đông cá rất hiệu quả. Bạn chỉ cần pha loãng 50ml giấm ăn có 1 lít nước. Cá đông lạnh thì bạn rửa sạch rồi cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip. Tiếp theo là đổ hẩu lốn giấm vào cá sao cho vừa ngập mặt cá là được. Để ấy tới khi nào cá rã đông hoàn toàn thì bạn đem đi rửa lại có nước sạch. Có cách thức này, cá chẳng những được rã đông mà giấm còn giúp khử mùi tanh của cá. Ngoài ra, việc rã đông bằng giấm sẽ mất nhiều thời gian hơn, thường thì mất đến khoảng 20 - 30 phút. Rã đông bằng 2 nồi Bạn cần chuẩn bị 2 loại nồi có đáy bằng phẳng bằng nhôm hoặc inox. Bạn đổ nước lạnh vào 1 nồi. Còn nồi không có nước thì bạn úp ngược, rồi để cá lên đáy nồi. Tiếp ấy, lấy nồi có nước đè lên cá khoảng 5 - 15 phút thì cá sẽ rã đông. Rã đông bằng 2 nồi có điểm mạnh là giúp cá không bị đổi màu sắc, mùi vị, đặc biệt là chất dinh dưỡng vì không có sự tác động của nhiệt độ. Ngoài ra, cách thức này sẽ không khử được mùi tanh của cá, chỉ có tác dụng rã đông. Rã đông bằng nồi chiên không dầu Cá sau khi lấy ra từ tủ lạnh thì bạn rửa sạch, rồi cho vào hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh hoặc đồ đựng chịu được nhiệt. Sau ấy, cho hộp cá vào nồi chiên không dầu rã đông ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 5 - 7 phút. Sau 7 phút, bạn lấy cá ra kiểm tra xem cá đã mềm chưa, ví như chưa thì bạn tráo chác cá và tiếp diễn rã đông ở nhiệt độ 80 độ C thêm 3 - 5 phút là được. Đây là cách rã đông nhanh chóng, thuần tuý mà vẫn giữ được cá không bị nát. Sau lúc rã đông, bạn chế biến ngay thì sẽ giữ được hương vị của cá. Không những thế, nếu như thực hiện theo cách này thì cần phải thận trọng. Giả dụ thực hiện không đúng, cá có thể bị ươn, mềm nát hoặc làm mất đi chất dinh dưỡng có trong cá. Trên đây là 5 cách thức rã đông cá nhanh, hiệu quả. Có san sớt này, Khánh Vy Home kỳ vọng sẽ góp phần giúp Anh chị em nội trợ chế biến thức ăn thuận lợi hơn, tiết kiệm được thời gian hơn. Hãy nhanh tay ghi lại các mẹo này để ứng dụng ngay nhé!
