[Toàn Quốc] Cách nấu xôi gấc đậu xanh thơm ngon đặc biệt ngày tết

Bạn đã quá quen thuộc với món xôi trắng, xôi đậu xanh ngày Tết? Năm mới, mọi thứ cần mới mẻ 1 chút. Bạn có muốn đổi mới món ăn truyền thống này bằng cách nấu xôi gấc đậu xanh để thực đơn mâm cỗ trở nên hấp dẫn hơn?

Cách nấu xôi gấc đậu xanh cho tết thêm ý nghĩa​

Với cách nấu xôi mới lạ, đặc biệt dưới đây, hi vọng rằng bạn sẽ hứng thú hơn với chuyện bếp núc.

Nguyên liệu nấu xôi gấc đậu xanh

– Đậu xanh

– Nếp cái hoa vàng

– Đường

– Gấc

– Vừng

Cách nấu xôi gấc đậu xanh

Bước 1: Chuẩn bị- Sơ chế nguyên liệu

Gạo ngâm qua đêm, vo sạch rồi đem để ráo, cho vào 1 chút muối tinh.

Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo lấy ruột đỏ ra bát. Cho vào 1 ít rượu trắng và bóp đều để lấy phần thịt gấc. Lưu ý: Dùng bao tay nilon để đảm bảo vệ sinh.

Sau khi sơ chế gạo và gấc, đem trộn đều 2 thứ này với nhau để có màu đỏ đẹp.

Đối với đậu xanh, sau khi ngâm nở đãi sạch thì đem nấu chín. Dùng thìa miết mịn khi đậu còn nóng. Khi đậu đã mịn đủ, cho 1 ít đường vào rồi bắc nồi đậu lên bếp sên quánh. Sau khi sên xong, tắt bếp, để đậu nguội.

Bước 2: Tiến hành nấu xôi

Chuẩn bị chõ để bắt đầu nấu xôi. Cho nước vào chõ đun sôi. Nước sôi, đem rải đều gạo vào chõ. Dùng đũa tạo các lỗ tròn trên gạo. Mẹo nhỏ này giúp nước có chỗ thoát hơi và xôi chín đều hơn.

Tiếp tục chõ xôi trên lửa nhỏ đến khi chín. Khi xôi chín, bạn cho 1 ít đường vào để xôi có vị ngọt nhẹ rồi tiếp theo, đừng quên rưới thêm 1 ít dầu ăn để xôi được bóng.

Bây giờ, bạn có thể bắt đầu đóng xôi vào khuôn để bày biện. Đầu tiên, bạn rải 1 lớp xôi, tiếp đến là 1 lớp đậu xanh. Cuối cùng, bạn lại rải 1 lớp xôi, nén chặt lại để lấy xôi ra khỏi khuôn. Rắc 1 ít vừng lên trên để đĩa xôi thêm đặc sắc và hấp dẫn.

Có ngay món xôi ngon với cách nấu xôi gấc đậu xanh đặc biệt​

Vậy là bạn đã có món xôi gấc đậu cho ngày tết mà không phải tiêu tốn quá nhiều công sức. Sự phối hợp hoàn hảo giữa màu của gấc và màu của đậu không chỉ món xôi đẹp mắt và đầy cuốn hút mà đây còn là biểu tượng của may mắn, sung túc.

1001meovathay.com là nơi tổng hợp nhiều mẹo vặt nấu ăn hay. Tết đến xuân về, rất nhiều món ngon ngày tết như món ngon từ thịt lợn, thịt bò, hải sản,… đã được update tại website. Truy cập để nâng cao tay nghề nấu nướng ngay hôm nay.