Tại Việt Nam, bên cạnh bệnh thấp tim và các bệnh van tim do thấp còn chiếm khá cao, các bệnh lý mạch vành, tai biến mạch máu não, bệnh động mạch ngoại vi và phình động mạch chủ ngực, bụng đang trở thành nhóm bệnh chính gây tử vong. Có nhiều yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch được xác định, nhưng phần lớn tập trung vào chế độ ăn và lối sống. Dinh dưỡng cho người mắc bệnh tim mạnh - VIAM Clinic vẫn luôn là nền tảng trong việc phòng và điều trị bệnh, vì vậy hãy cùng PHÒNG KHÁM CHUYÊN KHOA DINH DƯỠNG VIAM tìm hiểu bài viết sau đây. 1. Kiểm soát trọng lượng cơ thể Béo phì hay béo phì trung tâm đều làm tăng nguy cơ đối với các bệnh lý tim mạch. Người bệnh cần chế độ dinh dưỡng cân đối, hợp lý để đạt và duy trì cân nặng lý tưởng (BMI 21-22). Người béo phì cần được tiết chế dinh dưỡng cắt giảm 500-1000kcal/ngày phối hợp tập luyện phù hợp để giảm cân an toàn. 2. Chế độ ăn Chất béo nên chiếm 15-20% tổng năng lượng trong ngày, trong đó lượng acid béo no (có nhiều trong mỡ, bơ, thức ăn nhanh, thức ăn công nghiệp,...) không quá 10% tổng năng lượng, cholesterol < 300mg/ngày. Sử dụng dầu thực vật (dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hạt hướng dương, dầu hạt cải,...) thay cho mỡ động vật. Chọn thực phẩm giàu đạm ít chất béo: thịt nạc bỏ da, mỡ, thịt gia cầm, cá các loại đặc biệt các loại cá biển sâu giàu Omega 3 tốt cho sức khỏe tim mạch, sữa không béo hoặc ít béo, đậu hạt và các loại rau đậu,... Chất đạm nên phối hợp giữa đạm nguồn gốc động vật và nguồn gốc thực vật để kiểm soát tốt cholesterol khẩu phần. Chất đường bột nên chiếm 55-60% tổng năng lượng trong ngày. Nên chọn các loại ngũ cốc nguyên vỏ không chà xát kỹ như gạo lứt, gạo mầm, lúa mạch, bánh mì nâu, bánh mì đen,... chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất khoáng giúp điều hòa huyết áp và tim mạch. Chất xơ: Nhu cầu chất xơ 20-25g chất xơ/ ngày, từ 400-500gr rau và 100-200gr trái cây mỗi ngày. Chất xơ giúp làm giảm hấp thu cholesterol từ ruột vào máu, ngoài ra còn chậm hấp thu đường sau bữa ăn, chống táo bón. Vitamin và chất khoáng: Các loại hạt, ngũ cốc nguyên vỏ chứa nhiều chất xơ, vitamin (B1, B2, B3), chất khoáng (magie, phospho, selen, kẽm, sắt) giúp điều hòa huyết áp và tim mạch. Các loại rau củ và trái cây chứa nhiều vitamin A, C, beta- caroten và các flavonoid, các chất này hoạt động như các chất chống oxy hóa và có thể giảm nguy cơ viêm nhiễm, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Muối: Lượng muối không quá 5g/ngày, giảm nêm muối, hạt nêm, nước mắm, nước tương, hạn chế ăn mặn. Hạn chế các thực phẩm chứa nhiều muối như mắm, cá khô, chả lụa, tương, chao, dưa cà, dưa cải muối, thực phẩm đóng hộp, mì gói,... Không chấm muối khi ăn trái cây. Không dùng nước chấm trong bữa ăn. 3. Thay đổi lối sống Chọn các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo: Sữa tốt cho sức khỏe tim mạch, xương và huyết áp. Vì vậy nên tăng cường sữa trong thực đơn hàng ngày. Thêm vào đó, các sản phẩm từ sữa có thể có chất béo bão hòa, vì vậy tốt nhất nên chọn các loại sữa ít béo hơn hoặc không béo cho các món yêu thích. Ví dụ, sữa tách béo hoặc sữa 1%, sữa chua 1% hoặc không béo hoặc pho mát tươi, và pho mát giảm chất béo. Nếu bạn không thể dung nạp các sản phẩm từ sữa hoặc không muốn tiêu thụ chúng, hãy xem xét một sản phẩm thay thế từ sữa để đáp ứng nhu cầu canxi như sữa hạnh nhân không đường, đậu nành hoặc yến mạch. Giảm đồ ngọt, đồ tráng miệng và đồ uống có đường: Thực tế có nhiều món ăn hấp dẫn có đường như món tráng miệng hay đồ uống. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không cần phải loại bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn uống của mình mà chỉ cần hạn chế lượng đường ăn vào. Sử dụng đường một vài lần một tháng sẽ tốt hơn một vài lần một tuần. Hạn chế bia rượu Rượu là đồ uống không tốt cho người bệnh tim mạch. Nếu trong trường hợp bất khả kháng, hãy uống có chừng mực. Sử dụng rượu vừa phải được định nghĩa là không uống quá một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và không quá hai ly mỗi ngày đối với nam giới. Tăng cường hoạt động thể chất Duy trì một lối sống năng động có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe tim mạch. Tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh song song với việc tập thể dục thường xuyên sẽ cải thiện huyết áp, cholesterol và sức khỏe tim mạch tổng thể. Nhưng hãy nhớ tham gia vào các bài tập thể dục giúp tăng nhịp tim và làm như vậy ít nhất 30 phút hầu hết các ngày trong tuần. Bất kể bạn thích hoạt động thể chất nào, tốt nhất có sự tư vấn của bác sĩ trước khi bắt đầu. Hoặc với những thói quen ăn uống, bác sĩ có thể đưa ra lời khuyên và hỗ trợ để giúp lập kế hoạch chế độ ăn uống lành mạnh cho tim. Với đội ngũ chuyên gia đều là các Phó giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ hàng đầu trong lĩnh vực Dinh dưỡng, cùng đội ngũ nhân viên y tế có kỹ năng tốt, được đào tạo bài bản và chuyên nghiệp, PHÒNG KHÁM CHUYÊN KHOA DINH DƯỠNG VIAM cam kết sẽ đem đến cho mọi người những dịch vụ khám, tư vấn hiệu quả nhất nhất! Viện Y học ứng dụng Việt Nam Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM Địa chỉ: 12 Hoàng Cầu, Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội Hotline: 0935.18.39.39 - 0243.633.5678 Email: [email protected] THỜI GIAN LÀM VIỆC: Từ thứ 2 đến thứ 7: Sáng 08h00 – 11h30 | Chiều 13h30 – 18h00 Chủ nhật: Sáng 08h00 – 11h30
