[Toàn Quốc] Khảo sát điều tra thị phần thịt bò úc tươi ở nước ta

Thời gian thông tin nhập khẩu bò Úc có phát ngôn chính thức, đã có khoảng 60.000 con bò Úc được nhập về việt nam, trong vòng 10 tháng, từ thời điểm tháng 2 năm nay, thịt bò úc tươi bán tràn lan ở nhà hàng siêu thị, shop, hotel, chợ ...
Dự đoán tháng tiên phong của năm mới tết đến, Doanh Nghiệp này nhập thêm một đợt nữa với số lượng tương tự để giao hàng tết nguyên đán, mới đầu tuần trước, Doanh Nghiệp tư nhân Thủy Hà (Long An) tiếp diễn nhập về cảng Lotus, Q7, TP HCM thêm 5.000 con bò Úc.
hồi tháng 10 & tháng 11, Vissan - nhà cung cấp thịt bò Úc lớn nhất tại Thị trường Thành Phố Hồ Chí Minh - vẫn xác thực nguồn cung cấp bị gián đoạn đáng kể, Công Ty đó đã hai lần tăng giá bán thịt bò Úc, mỗi lần tăng 2-3%, đây có thể là vật chứng để kết thúc những đồn đoán cho rằng nhà nước Úc can thiệp vào việc ngưng đáp ứng bò cho Thị Phần việt nam sau khi có thông báo bò Úc trốn thuế, bán phá giá.

điều tra Thị Trường các ngày giữa tháng 12 cũng cho thấy nguồn cung thịt bò Úc bắt đầu dồi dào để Giao hàng mùa lễ Noel, Tết dương lịch & tết âm lịch Quý Ngọ & giá sẽ lại tăng.
Sở dĩ người tiêu dùng phải mua thịt bò Úc đắt hơn 5-6%, tương tự 10.000 đồng/kg, ngoài việc nhà xuất khẩu nại Nguyên Nhân nguồn cung cấp hiếm hoi để tăng giá, còn do DN nhập khẩu kê khai giá thuế nhập khẩu lên bình quân 2,2-2,75 USD/kg (trước đây chỉ 1,09-1,3 USD).
một số ít Chuyên Viên trong lĩnh vực chăn nuôi cũng cho rằng mức định giá này là “có vấn đề”, cho nên vì vậy giá thực phải từ trên 2 USD/kg mới chuẩn xác, so sánh như thế để thấy trước đó dân cư mạng có lý khi đặt nghi vấn giá bò Úc chỉ được DN khai tại mức thấp nhằm mục tiêu trốn thuế.
Nhưng cũng có thể có thông tin nhận định rằng bò Úc cũng tùy loại, “tiền nào của đó”, thực tế xưa nay ít có Công Ty nào lặn lội sang Úc “tuyển” bò, mà chủ đạo là thỏa thuận hợp tác giá, số lượng với nhà xuất đi, sau đó bò được chở bằng tàu biển mất chín ngày là đến cảng VN.
bởi vậy, nguồn bò Úc về nước ta chưa được tuyển lựa nên có các con bò dạt, tỉ lệ mỡ lên tới 22%, chất lượng thịt kém xa khi đối chiếu với bò loại một, tỉ lệ mỡ 12%, cho thịt mềm, thơm, ngon, hiện bình quân mỗi ngày người dân TP.HCM tiêu thụ khoảng tầm 300 con bò, trong đó bò Úc chiếm 1/3.
doanh thu từ việc nhập khẩu bò Úc cao nên có khá nhiều Doanh Nghiệp tìm cách sở hữu giấy phép nhập bò Úc, theo quy định, Doanh Nghiệp nào muốn nhập bò Úc phải có hai giấy chứng nhận, một ghi nhận chuồng trại lưu giam giữ & một chứng nhận khu giết mổ của cục Thú y VN và cơ quan tính năng Úc xác nhận.
Nhưng khi bước vào nước ngoài bò Úc, bạn sẽ tiến hành “nhảy” điệu lambada cùng 15 chủng loại thịt (đùi, bắp, lưng, cổ, bụng trong ngoài...) mệnh giá không giống nhau, chênh lệch từ vài chục ngàn đến vài trăm ngàn, để có 1 khu lưu giam giữ đạt yêu cầu, tiền góp vốn đầu tư vào tầm 1,5-2 triệu $, bạn không thể nắm rõ nếu như không trải nghiệm thực tiễn để có sự so sánh, chọn lựa”.
rõ ràng, cùng loại bò Úc, bắp hoa từ 233.000-330.000 đồng/kg, bắp bò thường, philê từ 332.000-336.000 đồng/kg (bò Úc giết mổ tại VN) thì bò Úc nhập từ 270.000-610.000 đồng/kg (bò bắp), philê 525.000-750.000 đồng/ kg... Nên kinh nghiệm tay nghề, nhu yếu tiêu dùng quyết định giá & chất lượng sản phẩm.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Bạn nên lưu ý: http://vietucagri.com/thit-heo-xot-nam-bid222.html
tiêu chí bò Úc ngon, theo đầu bếp này, là tỷ lệ vân mỡ nhiều & phân bổ đều trên miếng thịt, màu thịt tươi sáng, sớ thịt mịn, chắc minh chứng thịt được bảo quản đúng cách.
Chị Trịnh Trần (nhân viên bán sản phẩm của ĐP) phân tích: “Việc vâng lệnh quy cách bảo quản & vận chuyển sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt. vì thế, tiêu chí thịt bò Úc ngon được xác định bằng phương thức nuôi, quy trình giết mổ, ướp đông lạnh dữ gìn và bảo vệ, độ tuổi của bò, giống ...”.